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| 新型的食品和饲料添加剂--茶多酚的研究与应用 | |
| 引用本文： | 李香鑫,张彬.新型的食品和饲料添加剂--茶多酚的研究与应用[J].中国动物保健,2004(8):33-35. |
| 作者姓名： | 李香鑫 张彬 |
| 作者单位： | 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南,长沙,410128 |
| 摘 要： | 本文简述了生理活性物质茶多酚的理化特性与生物学活性；剖析了茶多酚的作用机理；阐述了茶多酚的研究与应用进展；并展望了茶多酚在食品和饲料工业及畜牧业中的应用前景。 |
| 关 键 词： | 食品 饲料添加剂 茶多酚 理化特性 生物学活性 |
Research and application of a new type of food and feed additive-TeaPolyphenol |
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