案例教学在“软饮料工艺学”课程中运用的研究

软饮料工艺学是一门应用性极强的课程,从该课程案例选择的优化、案例呈现的优化、案例总结的优化,对传统教学方式进行研究和改革,以提高学生学习的积极性,提高学生分析问题、解决问题的能力,以期培养出优秀的应用型人才。