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| “食品微生物检验”课程设置与教学 | |
| 引用本文： | 宁喜斌,张苗苗.“食品微生物检验”课程设置与教学[J].农产品加工．学刊,2018(13). |
| 作者姓名： | 宁喜斌 张苗苗 |
| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院;食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学);上海水产品加工及贮藏工程技术中心 |
| 摘 要： | "食品微生物检验"是一门实践性很强的课程,也是食品质量与安全专业的核心课程。课程教学应注重实践和与时俱进的原则,使学生真正掌握"食品微生物检验"的基本理论知识、样品采集、检验程序、结果分析等。 |
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