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| 项目教学法在“发酵工程”课程实践教学中的应用 | |
| 引用本文： | 迟明梅.项目教学法在“发酵工程”课程实践教学中的应用[J].农产品加工．学刊,2018(9). |
| 作者姓名： | 迟明梅 |
| 作者单位： | 烟台南山学院 |
| 摘 要： | "发酵工程"课程是食品生物技术专业的一门专业必修课,具有很强的实践性。应用项目教学法不但提高学生的专业操作技能、培养学生的团队合作精神,而且能强化发酵工程专业知识,完成专业核心能力训练目标,有利于应用型、技能型人才培养。主要介绍项目教学法应用于"发酵工程"课程实践教学中,取得了较好的教学效果。 |
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