|
|||||
|
|
| 桂圆加工工艺研究进展 | |
| 引用本文： | 孙卉,卢远鹏,陈启安,刘美延,隆启飞,杨闯.桂圆加工工艺研究进展[J].农产品加工．学刊,2018(20). |
| 作者姓名： | 孙卉 卢远鹏 陈启安 刘美延 隆启飞 杨闯 |
| 作者单位： | 桂林旅游学院;西北工业大学 |
| 摘 要： | 桂圆含有多种营养成分,具有较高的营养价值和药用价值,被称为"南方人参"。对桂圆复合果汁饮料、桂圆乳酸菌饮料、桂圆果酒、桂圆酸奶等桂圆产品的加工工艺研究进展进行综述,以期为健康、营养的桂圆产品开发研究提供参考。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |