高档特养品种——大刺鳅 |
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引用本文: | 曾庆祥.高档特养品种——大刺鳅[J].农村百事通,2018(10). |
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作者姓名: | 曾庆祥 |
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作者单位: | 江西省赣州市水产研究所 |
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摘 要: | 正大刺鳅属于鲈形目刺鳅科刺鳅属,俗称纳锥、石锥、粗麻割等,主要分布在南方的长江、珠江水系,栖息于有石块的江河底层,或岸边有水草的深潭石缝处。大刺鳅肉嫩味佳,无肌间刺,营养价值高,深受消费者喜爱。大刺鳅一般在50克时就达到商品规格,目前市场零售价在150~200元/公斤。1.外部形态。大刺鳅体细长,稍侧扁,尾部甚扁薄。吻极尖,前端有1个尖长的吻突。
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