“食品质量管理与控制”课程教学改革初探 |
| |
引用本文: | 孙琦,李建美.“食品质量管理与控制”课程教学改革初探[J].农产品加工.学刊,2018(7). |
| |
作者姓名: | 孙琦 李建美 |
| |
作者单位: | 重庆师范大学生命科学学院;重庆轻工职业学院 |
| |
摘 要: | "食品质量管理与控制"课程是食品质量与安全专业的核心必修课程之一,传统的教学方法已经不能适应食品专业人才培养的需要,因此推进该课程教育教学方法的改革势在必行。从教学内容设置、教学方法和考核评价等3个方面入手,对该课程的教学改革与实践进行了探析,旨在为培养新工科人才提供思路与方法。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|