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| 香甜甘薯饼的加工方法 | |
| 引用本文： | 龚魁杰.香甜甘薯饼的加工方法[J].农村百事通,2018(14). |
| 作者姓名： | 龚魁杰 |
| 摘 要： | 正甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品,其香酥软滑的口感备受消费者欢迎。甘薯饼生产所需设备较为简单,主要设备为蒸煮锅、油炸锅和烘箱,适合家庭简单生产,投资少,见效快。现将其加工方法介绍如下:一、工艺流程挑选→清洗→去皮、蒸熟→捣碎→拌料→压模成型→烘烤→油炸→沥油、冷却→包装二、技术要点1.原料选择:用于甘薯饼加工 |
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