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| 番荔枝生物学特性及其研究进展 | |
| 作者姓名： | 程志华 龚霄 刘洋洋 周伟 魏晓奕 李积华 林茂 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所;华中农业大学食品科技学院;农业部热带作物产品加工重点实验室;贵州省农业科学院现代农业发展研究所 |
| 摘 要： | 番荔枝又称为释迦果、洋波罗、佛头果,被列为世界五大热带名果之一,营养和保健价值极高,具有广阔的开发利用前景。通过介绍番荔枝的生物学特性、营养组成、采后生理变化、贮藏保鲜,以及在食品和医药方面的应用研究现状,对其发展前景进行展望。 |
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