|
|||||
|
|
| 利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究 | |
| 引用本文： | 孙志惠,石晶红,朱效兵.利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究[J].农产品加工．学刊,2018(5). |
| 作者姓名： | 孙志惠 石晶红 朱效兵 |
| 作者单位： | 河套学院; |
| 摘 要： | 在微波条件下,研究提取液pH值、料液比、盐酸浓度等因素对河套蜜瓜皮中果胶提取率的影响,通过正交试验确定最佳工艺参数。结果表明,各因素影响果胶提取率的大小顺序为提取液pH值盐酸浓度料液比,正交试验得出最佳工艺参数为提取液pH值1.0,盐酸浓度0.6 mol/L,料液比1∶25。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |