基于“互联网+”背景下课程建设的思考与实践

从农田到餐桌的全程食品安全控制是一个全球性、时代性主题。培养食品安全与质量控制人才是整个食品链各环节的共同人才需求。基于食品安全与质量控制课程的特点和当下互联网+背景下对课程学习的时间和空间的灵活性要求,对该课程建设思路进行了探索和实践,形成和完善了基于角色扮演,项目教学;岗职对接,课证融通;多元评价,过程为主的教学模式,并对以内容为王构建的立体课程资源进行了全面阐述。