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| 煲汤喝汤有讲究 | |
| 作者姓名： | 张秋林 |
| 作者单位： | 广东省第二中医院肾病科 |
| 摘 要： | 正广东人煲汤讲究"煲三炖四",即煲汤三个小时,炖汤要四个小时。其实,不管是煲汤还是炖汤,如果炖煮时间过长,容易导致汤中的嘌呤含量增高,同时因为这种汤富含蛋白质,还会加重肾小球的过滤和肾小管的重吸收,从而增加肾脏负担。那么,煲汤养生,到底该怎么煲才好呢?喝汤又该注意什么呢?1.煲汤别超2小时很多人觉得煲汤时间越长越营养,其实时间太长了,氨基酸、维生素等营养物质在高温环境下反而 |
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