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枇杷的营养保健作用及其烘焙产品开发
引用本文:
徐向波,尤香玲,田俊才.枇杷的营养保健作用及其烘焙产品开发[J].农产品加工.学刊,2018(14).
作者姓名:
徐向波
尤香玲
田俊才
作者单位:
四川旅游学院;晋城职业技术学院
摘 要:
枇杷的营养成分非常丰富,而且对人体有一定的保健作用。通过介绍枇杷的营养成分和保健作用,以及在烘焙产品中的应用,对发展地方经济、提高果农收入、挖掘枇杷价值具有重要意义。
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