基于新工科人才培养的高校“食品微生物”教学改革探讨 |
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引用本文: | 赵利娜,张晓云,杨其亚,张红印.基于新工科人才培养的高校“食品微生物”教学改革探讨[J].农产品加工.学刊,2018(13). |
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作者姓名: | 赵利娜 张晓云 杨其亚 张红印 |
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作者单位: | 江苏大学食品与生物工程学院 |
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摘 要: | "食品微生物"是食品科学与工程专业的核心课程之一,然而当下的教学中学生的参与度不高,学生的主观能动性和创造性没有得到充分的调动和发挥。针对新工科人才和食品科学与工程专业工程认证的培养目标,结合社会对食品专业技能人才的需求,旨在加强"食品微生物"教学与实际工作的密切联系,探索教学内容、教学方式和评价方式改革,激发学生学习兴趣,培育基础扎实、面向产业、面向未来的新型食品微生物专业人才。
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