“食品理化分析原理与技术”五位一体教学体系的建设 |
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引用本文: | 袁媛,马爽,王军,刘新鑫,郑健,孙春燕,时晓磊.“食品理化分析原理与技术”五位一体教学体系的建设[J].农产品加工.学刊,2018(17). |
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作者姓名: | 袁媛 马爽 王军 刘新鑫 郑健 孙春燕 时晓磊 |
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作者单位: | 吉林大学食品科学与工程学院 |
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摘 要: | "食品理化分析原理与技术"是食品科学的重要课程,对食品质量与安全的评价具有重要意义。在目前的"食品理化分析原理与技术"教学过程中存在着许多问题,通过改革与创新,提出了五位一体教学体系的新内容,充分利用互联网调动学生积极性,引导学生自主学习,并且通过微信辅助,全面提高学生的综合能力,为食品学科培养高水平人才提供支持。
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