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| 食源性致病菌的检测技术研究进展 | |
| 引用本文： | 苏粉良,李冰燕,陈雨欣,周雯.食源性致病菌的检测技术研究进展[J].农产品加工．学刊,2018(4). |
| 作者姓名： | 苏粉良 李冰燕 陈雨欣 周雯 |
| 作者单位： | 苏州大学医学部;苏州出入境检验检疫局; |
| 摘 要： | 食源性疾病已成为一个全球关注的食品安全问题,食源性致病菌是导致这一问题的主要因素,因此采用一定检测手段来控制食源性致病菌非常有必要。通过论述目前食源性致病菌的检测技术,分析各检测方法的特点,为检测机构或科研机构合理选择检测方法提供一个参考。 |
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