分葱采后不同干枯等级葱叶品质生理生化指标的变化 |
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引用本文: | 郭元元,蒋万,蒋月喜,张力,宋焕忠,陈琴,车江旅,吴永升,李洋,零活,张云芸,陈振东.分葱采后不同干枯等级葱叶品质生理生化指标的变化[J].福建农业科技,2020(1):50-58. |
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作者姓名: | 郭元元 蒋万 蒋月喜 张力 宋焕忠 陈琴 车江旅 吴永升 李洋 零活 张云芸 陈振东 |
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作者单位: | 1. 广西农业科学院蔬菜研究所;2. 常德市农林科学研究院;3. 广西蔬菜育种与新技术研究重点实验室;4. 广西农业科学院 |
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摘 要: | 探究分葱采后不同干枯等级中葱叶品质指标的变化情况,为分葱的贮藏运输提供理论依据。调查商品成熟期大叶分葱品种AF37和小叶分葱品种AF45的农艺性状,于采后常温(25±1)℃、相对湿度(70%±5%)条件下贮藏,依据葱叶干尖程度进行分级(0、1、5、9和10级),测定并比较两个分葱品种在各等级下的含水率、叶绿素、总蛋白、可溶性糖、维生素C和硝态氮含量。结果表明:两个分葱品种在农艺性状上存在差异,大叶分葱品种AF37株型较大,平均株高为57.51cm、叶横径为1.02cm;小叶分葱品种AF45株型较小,平均株高为42.52cm、叶横径为0.53cm,而单株叶数多达4叶·株-1。随着葱叶干枯等级增加,大叶分葱品种AF37和小叶分葱品种AF45葱叶含水率从0级的87.97%、90.29%降低至10级的7.28%、11.15%,干枯5级时分葱已丧失商品价值;叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量随干枯等级增加均呈急速减少趋势,干枯5级之前下降均为极显著差异;总蛋白含量随着干枯程度的加深而缓慢降低,分别从0级的0.44、0.60mg·g-1减少至10级的0.0...
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关 键 词: | 分葱 采后 品质 生理生化 贮藏 |
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