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| 天然无咖啡碱茶的起源、分布及影响因素 | |
| 作者姓名： | 吴东妮 刘少群 罗志军 肖熙 郑鹏 |
| 作者单位： | 1.华南农业大学510642;2.广东昌泽茶叶有限公司528000; |
| 基金项目： | 国家创业项目“茶之新宠——无咖啡因可眠茶”(No.201910564075)；广东省农业农村厅国际合作项目“老挝古茶树资源原保护、评价及利用”(No.F19171)；广东省科技厅农村科技特派员项目“单丛茶生态栽培、优质加工及品牌包装”(No.E18127)。 |
| 摘 要： | 咖啡碱是茶树的主要次生代谢产物之一,对部分人有引起失眠的副作用,因此,降低茶叶咖啡碱,甚至培育无咖啡碱茶树品种符合市场需求,对茶产业发展具有重要意义。本文对天然无咖啡碱茶的起源、化学成分、特点与区域分布进行了概述,并总结了其影响因素、检测与加工方法,以期为天然无咖啡碱茶的研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 天然无咖啡碱茶 起源 分布 影响因素 |
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