鱼粉的品质鉴定与掺假识别 |
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作者姓名: | 刘祥 张占朝 王超英 赵玲 |
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作者单位: | 1. 河南省饲草饲料站,河南,郑州,450008 2. 三门峡市农业局 |
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摘 要: | 鱼粉是指以全鱼或鱼的部分(含杂碎)为原料,经干法(蒸干、脱脂、粉碎)或湿法(蒸煮、压榨、烘干、粉碎)制成的饲用物质。鱼粉是蛋白质饲料中品质最优、使用效果最好的一类。1特征1.1感官特征纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色,另有少量的白鱼粉、红鱼粉和灰白鱼粉等,依鱼品种而有差别;具有烹烤过的鱼香味,并稍带鱼腥味;鱼粉为粉状,含磷片、鱼骨等,可见鱼肉纤维。1.2显微特征立体显微镜下观察:鱼粉为小颗粒状,表面无光泽。鱼肉表面粗糙,具有纤维结构,其肌纤维大多呈短断片状,易碎,卷曲,表面光滑,无光泽,半透明。鱼骨坚硬,多为半透明至不透明的碎片,碎…
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关 键 词: | 品质鉴定 鱼粉 掺假识别 蛋白质饲料 使用效果 粉碎 饲用 |
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