大球盖菇采后处理加工方法 |
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引用本文: | 李萍.大球盖菇采后处理加工方法[J].农家致富,2008(11). |
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作者姓名: | 李萍 |
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摘 要: | 大球盖菇又名皱环球盖菇,是一种人工驯化的野生菌种,近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香,肉质脆嫩,适口性好,产量高,售价高,经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短,不易贮藏,如不及时鲜销将会造成巨大损失。为了保证经济效益不受损失,现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。
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关 键 词: | 大球盖菇 加工方法 采后处理 经济效益 皱环球盖菇 野生菌种 人工驯化 保存时间 |
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