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| 市场与信息 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 兔肉市场不断升温受猪肉价格冲高影响,今年以来,兔肉市场出现旺销景象,价格屡创新高。10月份后,各地市场白条兔肉零售价已达每千克18～20元,仍供不应求。预计价格将进一步走高。随着人们对食品质量安全的关注,以及对绿色食品的向往,高蛋白、低脂肪的兔肉,也成了消费者追捧的对象。据专家称,兔肉磷脂含量高、易消化吸收,被誉为21世纪的健康食品。浙江省除文成、泰顺等县饲养肉兔较多外,其它地区供应市场的多为獭兔肉。兔肉市场的升温,给獭兔饲养提供了“兔皮损失兔肉补”的回旋余地,目前,2.5千克重的商品兔价值基本稳定在45～50元。摘自《农… |
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