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| 芦笋清汁实用生产加工工艺 | |
| 引用本文： | 王德福,汤小宁,李保国,张颖超. 芦笋清汁实用生产加工工艺[J]. 中国果菜, 2008, 0(6) |
| 作者姓名： | 王德福 汤小宁 李保国 张颖超 |
| 作者单位： | 山东省酿酒葡萄科学研究所 |
| 摘 要： | 芦笋营养价值较高,是高级保健食品;综合利用等级外芦笋和芦笋罐头、速冻芦笋生产中的下脚料,运用热烫、酶解等工艺加工成色、香、味品质优良的高级芦笋清汁饮料,环保、经济、高附加值。工艺成熟,保证了产品的有机、保健、高档、优雅的品质。 |
| 关 键 词： | 芦笋 综合利用 清汁 工艺 |
Practical Processing Technique of Asparagus Purified Liquor |
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