|
|||||
|
|
| 糖及硫酸铵对植酸酶热稳定性的影响 | |
| 引用本文： | 陈惠,王红宁. 糖及硫酸铵对植酸酶热稳定性的影响[J]. 中国饲料, 2004, 0(18): 22-23 |
| 作者姓名： | 陈惠 王红宁 |
| 作者单位： | 四川农业大学 |
| 摘 要： | 植酸酶可作为单胃动物的饲料添加剂,其饲喂效果已在世界范围内得到肯定。但目前植酸酶在饲料中的推广和应用还相当有限,主要原因在于:1)植酸酶在天然原料中含量太低,难以大量生产;2)植酸酶的热不稳定性使其不能完全满足饲料加工、贮藏和使用的要求。随着基因工程技术的发展,植酸酶在天然原料中含量太低的问题已基本得到解决,但植酸酶的热稳定性问题仍然存在。饲料加工制粒中有一个短暂的高温阶段,温度一般在75～93℃,植酸酶的活性在此高温下,将大幅度不可逆丧失。为提高植酸酶的热稳定性,我们探讨了海藻糖、葡萄糖、甘露醇、硫酸铵对植酸酶… |
Effects of saccharide and ammonium sulphate on the thermal stability of phytase |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |