|
|||||
|
|
| 不淘洗米的加工 | |
| 引用本文： | 戴金平.不淘洗米的加工[J].中国农技推广,2002(1):56-57. |
| 作者姓名： | 戴金平 |
| 作者单位： | 212400,江苏省农林学校 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的不断提高和出口大米的逐渐增加,对大米的加工品质要求也越来越高,不淘洗米已逐渐成为市场的新宠.所谓不淘洗米 (也称清洁米、免淘米 )是指符合卫生要求、不必淘洗就可直接蒸煮食用的大米.不淘洗米的加工精度高,米粒表面不含糠粉,光洁卫生,易于贮藏 . |
| 关 键 词： | 不淘洗米 作用 质量要求 渗水法加工 |
| 修稿时间： | 2001年11月5日 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |