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从重庆市场看食用菌结构调整

摘要：	<正>市场规律,就是供求关系的一种体现;供求关系与价格之间有一种相互制约的必然性,这就是商品经济的规律。人们常引用供需平衡供大于求等词汇,就是商品规律的反映和表现。近年来,食用菌产品的供需之间发生了极大的变化,特别是近年的金针菇、杏鲍菇等低温型品种,因盲目投资,自2013年这两个品种的售价低于其生产成本,至今难有恢复。近日,笔者在重庆市场调研了火锅、麻辣烫中大量消费的食用菌,并从中分析
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