近年来全球畜产品消费趋势分析及未来展望

从消费总量、人均消费量、地区分布和主要消费国(地区)4个角度分析2000年以来全球肉蛋奶等重要畜产品消费趋势变化。认为畜产品消费稳步增长的主要动力来自亚洲、美洲等地区;肉类消费结构变化显著,猪肉仍是最重要的肉类消费品,牛羊肉消费增长缓慢,禽肉消费增速最快,大有超过猪肉成为全球最主要肉类消费品的趋势;蛋类消费结构变化不大,消费量增长迅速;奶类消费结构变化显著,消费量增长迅速。展望未来,受各地区经济发展不平衡、消费结构差异以及人口结构变化的影响,全球畜产品消费将继续保持增长,其主要动力将来自于亚洲地区;此外,消费结构和地区分布也将发生较大变化。