有机铬对猪胴体品质及血液生化指标的影响 |
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作者姓名: | 郭建凤 |
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作者单位: | 山东省农业科学院畜牧兽医研究所 山东济南250100 |
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摘 要: | 影响肉质的因素很多,主要包括遗传、营养、屠宰前的饲养管理、屠宰的技术以及在出售前的冷冻等。由于很多营养物质都参与肉质变化的代谢和生化过程,因此,营养在肉质的调控中起着重要作用。一些研究表明,在猪饲粮中添加有机铬可提高猪的瘦肉率、日增重和饲料转化率,降低胴体脂肪含量,改善猪肉品质。为此,现着重论述日粮中铬对猪胴体品质及血液生化指标的影响。1有机铬对猪胴体品质的影响有机铬能显著改善猪的胴体品质。陈代文等[1]在肥育猪日粮中添加有机铬对猪的屠宰性能无显著影响,但眼肌面积和瘦肉率分别提高6.73%和1.60%,皮脂率下降1.60%…
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关 键 词: | 血液生化指标 胴体品质 猪饲粮 有机铬 肉质变化 营养物质 饲料转化率 饲养管理 生化过程 脂肪含量 |
文章编号: | 1004-7034(2006)06-0096-02 |
收稿时间: | 2006-01-10 |
修稿时间: | 2006-01-10 |
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