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| 中国红茶品质特征与坦洋工夫品质创新 | |
| 引用本文： | 林铭,姚信恩.中国红茶品质特征与坦洋工夫品质创新[J].福建茶叶,2011,33(5):32-36. |
| 作者姓名： | 林铭 姚信恩 |
| 作者单位： | 1. 福州市茶叶协会,福州35000 2. 福建省茶叶学会,福州,350001 |
| 摘 要： | 中国红茶最早出现的是福建崇安（今武夷山市）一带的小种红茶,以后发展演变产生了工夫红茶。1875年前后,工夫红茶制法由福建传至安徽祁门一带,继而江西、湖北、台湾等省都大力发展工夫红茶。本世纪50年代以来,除福建、安徽、江西、湖北等省外,四川、浙江、湖南、云南、广东、广西、贵州等省（区）也普遍推广发展工夫红茶生产。 |
| 关 键 词： | 小种红茶 品质特征 中国 创新 工夫红茶 武夷山市 发展演变 福建 |
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