| 不同杀青工艺对松阳香茶品质的影响 |
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| 引用本文： | 何迅民,叶火香,何科伟.不同杀青工艺对松阳香茶品质的影响[J].茶叶,2011,37(3):147-149. |
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| 作者姓名： | 何迅民 叶火香 何科伟 |
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| 作者单位： | 浙江省松阳县茶叶产业办公室,松阳,323400 |
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| 摘 要： | 本文针对松阳香茶存在的色泽不绿，香气不高等品质问题，采用不同杀青温度和不同的投叶量处理，研究其对松阳香茶品质的影响。结果表明：其他工艺相同的基础上，采用80型滚筒杀青机杀青，下锅温度以250℃，投叶量在100kg／h时，炒制的香茶品质最佳。
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| 关 键 词： | 松阳香茶 杀青温度 投叶量 品质 |
Effect of fixation process on aroma of Songyang Fragrant Tea |
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| HE Xunmin,YE Huoxiang,HE Kewei.Effect of fixation process on aroma of Songyang Fragrant Tea[J].Journal of Tea,2011,37(3):147-149. |
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| Authors: | HE Xunmin YE Huoxiang HE Kewei |
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| Institution: | HE Xunmin,YE Huoxiang,HE Kewei (Tea Industrial Offiec of Songyang County,Songyang 323400,Zhejiang,China) |
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| Abstract: | Fixation was carried out at different temperatures and tea leaf flow rates per hour using fixation drum （model 80） , aiming at improving green tea colour and aroma. The results shows that the optimum fixation conditions were at 250℃ and leaf flow rate 100 kg/h. |
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| Keywords: | Songyang fragrant tea fixation temperature leaf flow rate quality |
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