拉曼光谱技术在粮油品质检测中的应用

拉曼光谱技术具有无需样品制备、不产生损伤以及得到的信息丰富、灵敏度和选择性高的优点,被广泛应用于食品科学、物理学、化学、分子生物学、材料科学等领域,它是一种以分析、测试被测试物质分子结构为目的的无损智能检测技术。随着信息时代的到来,拉曼光谱在粮油等农产品品质检测中发挥的作用变得非常重要,应用前景广阔。论文首先概述了拉曼光谱及其延伸技术的发展进程,然后重点综述其在粮油品质检测中的最新研究进展,最后展望了拉曼光谱设备的便携式发展方向和研究进展。