| 响应曲面优化甜椒中维生素C的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 纳红菱,黄荣.响应曲面优化甜椒中维生素C的提取工艺研究[J].现代农业科技,2022(8). |
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| 作者姓名： | 纳红菱 黄荣 |
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| 作者单位： | 成都师范学院 S化学与生命科学学院,成都师范学院 S化学与生命科学学院 |
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| 基金项目： | 四川省大学生创新创业训练项目(2020143890159) |
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| 摘 要： | 以甜椒为材料,采用单因素试验和响应面分析法优化提取甜椒中维生素C的工艺条件,研究提取液的种类、浓度、pH值、提取温度、时间对其维生素C提取量的影响,应用荧光分光光度法测定甜椒中维生素C的含量。得出甜椒中维生素C的最佳条件为：提取液为偏磷酸-乙酸、提取液浓度为0.02g.mL-1, pH值为2,提取温度为25℃,提取时间为30min,含量为97.34mg.100g-1。该方法简便、准确且提取率高,为进一步开发利用利用果蔬提取维生素C提供技术依据。
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| 关 键 词： | 甜椒 维生素C 荧光分光光度法 响应面设计 |
| 收稿时间： | 2021/8/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/8/29 0:00:00 |
Optimization of Extraction Process of Vitamin C from sweet pepper by Response Surface Methodology |
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| Authors: | Huang Rong |
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| Institution: | College of Chemistry and Life Sciences,Chengdu Normal University,Key Laboratory of Sichuan Provincial Universities for the Optimization and Application of Functional Molecules,Chengdu,Sichuan,611130 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sweet pepper Vitamin C Fluorescence spectrophotometry Response surface design |
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