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| 0℃贮藏能较好维持干制骏枣货架期 | |
| 摘 要： | 正据《北方园艺》2016年第9期《不同贮藏温度对干制库尔勒骏枣货架期品质的影响》(作者孙雅丽等)报道:为筛选出库尔勒骏枣适宜的贮藏温度条件,从而有效延长库尔勒骏枣的货架期,以产自库尔勒的干制骏枣为试验材料,在自然温度及(0±0.5)、(10±2)、(20±2)℃贮藏条件下,比较骏枣可食率、含水量、蛋白质含量、可溶性总糖含量、还原糖含量、维生素C含量及可滴定酸含量的变化,研究不同的贮藏温度对其货架期品质的影响。结果表明,干制库尔勒骏枣的可食率、含水 |
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