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| 两种新型豆制品的加工技术 | |
| 作者姓名： | 刘德全 张文秋 尹维达 刘瑞娟 |
| 作者单位： | 河北省唐山市农业学校,064002 |
| 摘 要： | 大豆含有丰富的蛋白质,大豆蛋白质是一种理想的蛋白质.利用大豆为原料可加工出许多种食品,随着食品科技的不断发展,相应研制出了一些新型豆制品,下面介绍两种新型豆制品的加工技术.…… |
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