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| 柿饼加工的几个重要环节 | |
| 引用本文： | 曹海燕,宋国敏.柿饼加工的几个重要环节[J].广西热带农业,2001(3):27-28. |
| 作者姓名： | 曹海燕 宋国敏 |
| 作者单位： | 云南省热带农业工程学校,思茅,665000 |
| 摘 要： | 柿子适应性强 ,生长快 ,产量高 ,病虫害相对较少 ,栽培管理容易 ,因而 ,在我国广大地区都有栽培。但柿子成熟后不耐贮藏运输 ,加工成柿饼是解决贮运、促进柿子生产的一个重要途径。柿饼风味独特 ,不是果脯而胜似果脯 ,颇受消费者欢迎。目前我省市场上的柿饼优质率低 ,销售不畅 ,进而影响柿农的生产积极性。当前应搞好柿饼加工 ,提高优质饼率 ,促进销售。柿饼加工应注意以下几个重要环节 :1 适时采收加工果实采收是加工处理的第一步 ,采收应做到“适时无伤” ,才能保证产品质量。柿果十分娇嫩 ,稍有不慎 ,就会造成损伤 ,常见的损伤有指甲伤… |
| 关 键 词： | 柿饼 加工 采收 |
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