| 肉兔屠宰性能和肉质性状的研究 |
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| 引用本文： | 梁显义,安永如. 肉兔屠宰性能和肉质性状的研究[J]. 贵州畜牧兽医, 2015, 39(3): 1-3 |
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| 作者姓名： | 梁显义 安永如 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省草地技术试验推广站,贵州贵阳,550001
2. 贵州省绥阳县中等职业学校,贵州绥阳,563300 |
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| 基金项目： | 贵州省重大科技攻关专项“贵州草地生态畜牧业关键技术研究及集成示范” |
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| 摘 要： | 试验通过对引进的新西兰兔、比利时兔、加利福尼亚兔、齐卡兔(G系)4种纯种肉兔与贵州野兔作肉质性状分析比较,4种引进肉兔的屠宰率、净肉率显著高于贵州野兔(P0.05),贵州野兔在失水率和熟肉率上有明显优势,且嫩度最低,滋味优于4种引进肉兔。
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| 关 键 词： | 肉兔 屠宰性能 肉质性状 |
Study on Slaughter Performance and Meat Quality Traits in Rabbit |
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| Liang Xianyi , An Yongru. Study on Slaughter Performance and Meat Quality Traits in Rabbit[J]. Guizhou Animal Science and Veterinary Medicine, 2015, 39(3): 1-3 |
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| Authors: | Liang Xianyi An Yongru |
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