上杭槐猪从濒临灭绝到城乡走俏

槐猪俗称“乌猪”,是福建省唯一列入“国家级畜禽品种资源保护名录”的地方优良品种猪,在上杭县已有上千年的饲养历史,主产于上杭县稔田镇、太拔乡。槐猪具有抗逆性强、肌肉脂肪含量高、肥而不腻、肌纤维细、胆固醇含量低、氨基酸含量高、胶质含量丰富,肉质细嫩、香甜、鲜美、含钙高等优点,因此备受城乡消费者的青睐。