| 坛紫菜琼胶生产工艺的研究 |
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| 引用本文： | 穆凯峰,吴永沛,陈昭华,陈俊,杨芳,朱鹏.坛紫菜琼胶生产工艺的研究[J].水产科学,2009,28(8). |
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| 作者姓名： | 穆凯峰 吴永沛 陈昭华 陈俊 杨芳 朱鹏 |
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| 作者单位： | 集美大学,生物工程学院,福建,厦门,361021 |
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| 基金项目： | 福建省重点科技项目，集美大学中青年创新团队专项基金资助项目 |
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| 摘 要： | 用高温稀碱法提取坛紫菜琼胶的工艺,并以琼胶的产率、硫酸根含量及琼胶强度为技术指标,探讨了碱处理质量分数、温度和时间3个因素对各指标的影响.试验结果表明,较合适的提取条件是碱浓度4%,温度80 ℃,处理3 h.在该条件下,能得到较理想的提取产率.
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| 关 键 词： | 坛紫菜 琼胶 琼胶强度 硫酸根含量 |
Production Process of Agar from Laver Porphyra haitanensis |
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| MU Kai-feng,WU Yong-pei,CHEN Zhao-hua,CHEN Jun,YANG Fang,ZHU Peng.Production Process of Agar from Laver Porphyra haitanensis[J].Fisheries Science,2009,28(8). |
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| Authors: | MU Kai-feng WU Yong-pei CHEN Zhao-hua CHEN Jun YANG Fang ZHU Peng |
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| Institution: | College of Biology Engineering;Jimei University;Xiamen 361021;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Porphyra haitanensis agar agar strength sulfate content |
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