犊牛消化机能发育的特点

1食道沟的作用 反刍动物出生后即能摄取固体饲料、优质粗饲料、犊牛料和其他精料等。但实际上出生后30天内的犊牛主要靠牛乳和代乳品来补充和提供营养物质，这类液体饲料通过食道可直接进入第四胃，不经过反刍，形成了与单胃动物类似的营养摄取方式。试验证明，位于食道和第四胃之间的通道前部食道沟的收缩机制，是犊牛通过听觉与视觉识别牛乳或听到又看到饲养员操作的声音和动作所产生的条件反射。食管沟起始于贲门，延伸至网瓣胃口是食道的延续，收缩时呈一中空半闭合或闭合的管子。犊牛在吮吸母牛乳头或用奶嘴吸吮液体物质时，能反射性地引起食管沟两侧的唇状肌肉收缩卷曲，使食管沟闭合成管状，形成食管沟闭合反射。只有当犊牛自愿地哺乳并处于哺乳期犊牛所特有的兴奋状态时，食道沟才能充分闭合。这种条件反射的发生（食道沟充分闭合，使牛奶或液体从口腔直接进入皱胃），与犊牛摄取液体的化学组成无关（水也可引起食道沟的闭合），也与犊牛的饮用方式无关，不论从乳头、奶桶或哺乳器饮用液体均可发生。另一方面，若强迫犊牛饮用液体，或其摄取液体是为了解渴，则其食道沟不闭合，摄入的液体进入瘤胃。在一般情况下，当犊牛用被饲喂的方式饮液（奶或代乳品）时，食道沟的闭合逐渐加强。对某些品种的犊牛，当初用代替乳头的奶壶、桶或哺乳器饲喂，在停止几星期后再采用这样的饲喂方式时，犊牛仍能识别这样的喂奶用具，并表现出明显的兴奋，可有效地闭合食道沟。