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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
豌豆实用栽培技术探讨
作者姓名:
李金凤
田雨
纪伟娟
作者单位:
150500,哈尔滨市呼兰区方台镇农业综合服务中心
摘 要:
豌豆,别名荷兰豆.豌豆的嫩尖、嫩荚和籽粒均可食用,质嫩清香、营养丰富,被人们所喜食.各地把嫩尖作为汤食和炒食的主要鲜菜之一.嫩夹多用于炒食或汤食.嫩籽粒除用作炒食或汤食外,还可与粮食混合作为主食.干豆粒更可油炸、煮烂作菜食或加工成酱食.嫩荚、嫩粒还可供速冻和制罐头原料,远销国内外.
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