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| 无花果的加工技术 | |
| 引用本文： | 王强.无花果的加工技术[J].湖南农业,2004(9):21-21. |
| 作者姓名： | 王强 |
| 作者单位： | 湖北省钟祥市中山农校,431903 |
| 摘 要： | 1.制作干果①腌制干果.当无花果果实七八成熟时即可采收,将果实切成片,每50公斤鲜果片加食盐7.5公斤,拌匀后装入缸中压紧,用无毒薄膜封盖,在薄膜上再加食盐压实,1星期后取出晒干即成.3公斤鲜果可腌制成1公斤干果.②制甜果干.当无花果果实六成熟时采收,用切片机切成厚1.5厘米左右的薄片,放在太阳光下晒成干片.③糖渍果干.用脱皮机将成熟的无花果果实脱皮,再用浓缩糖液浸泡一二天取出晾干,即成风味极佳的糖渍果干. |
| 关 键 词： | 无花果 加工技术 干果 果酱 |
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