牡丹佳肴

“谷雨三朝赏牡丹”。谷雨前后,牡丹怒放,不仅能令人大饱眼福,也能使人一饱牡丹花馔的口福。牡丹花入馔历史悠久,明代《二如亭群芳谱》即有记载:“煎牡丹花,煎法与玉兰同,可食,可蜜饯”,“花瓣择,洗净,拖面、麻油煮食,至美。”清代《养小录》中的《餐芳谱》,亦介绍了牡丹花配制食馔的方法。