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酸马奶的食疗价值
引用本文:王泽文.酸马奶的食疗价值[J].当代畜禽养殖业,1999(7):28-28.
作者姓名:王泽文
作者单位:内蒙古锡盟技术监督局 026000
摘    要:酸马奶俗称马奶酒,是我国蒙古族和哈萨克族等少数民族地区著名的传统乳制品。酸马奶以新鲜马奶为原料,经过乳酸菌和嗜酸酵母菌发酵而制成。酸马奶呈乳白色或稍带黄色均匀的悬浮状液体,无杂质和凝块,酸度为70~120(°T),酒精度为1.0~

关 键 词:酸马奶  食疗价值
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