| 猪背膘厚度与肌内脂肪含量的相关性研究 |
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| 引用本文： | 孙义姗,李梦寻,闫冲,李亚强,黄涛.猪背膘厚度与肌内脂肪含量的相关性研究[J].猪业科学,2019,36(12):96-98. |
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| 作者姓名： | 孙义姗 李梦寻 闫冲 李亚强 黄涛 |
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| 作者单位： | 石河子大学动物科技学院,新疆 石河子 832000;石河子大学动物科技学院,新疆 石河子 832000;石河子大学动物科技学院,新疆 石河子 832000;石河子大学动物科技学院,新疆 石河子 832000;石河子大学动物科技学院,新疆 石河子 832000 |
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| 基金项目： | 高产种猪选育与智能化母猪群养技术的合作研究，国家国际科技合作项目（2014DFA31840） |
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| 摘 要： | 为了研究猪背膘厚度与肌内脂肪含量之间的关系,试验用超声波测膘仪测定了102头"杜长大"三元杂交猪的活体背膘厚度,利用索氏抽提法测定其肌内脂肪含量,并将所得的两组数据对应进行相关及回归分析。结果表明:背膘厚度与肌内脂肪含量之间存在极显著相关性和回归关系(P 0.01),且r为0.833。当背膘厚度范围在11～13 mm时,对应肌内脂肪含量在2.86%～4.28%之间,此时肉的品质风味相对较好,脂肪含量适中对人身体健康有利,也是生猪出栏最佳时间。以活体测定背膘厚度为自变量,屠体肌内脂肪含量为因变量,建立回归方程:Y=3.775 7×10~(-3)×X~(2.7650)(7 mm≤X≤16 mm),即可用于预测育肥猪适宜出栏时间。
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| 关 键 词： | 猪 背膘厚度 肌内脂肪含量 回归方程 |
| 收稿时间： | 2019/9/25 0:00:00 |
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