安康市有机栽培水稻品种品质比较分析

目的]为筛选适合安康区域气候特点的优质、富硒有机栽培水稻品种。方法]收集安康生产中的18个水稻品种在有机水稻生产基地进行对比种植,测定分析稻谷品质。结果]供试水稻品种以内香8518出糙率最高(80.22%),整精米率最高(72.40%)和垩白米率最低(8.2%)均为泰香8号;直链淀粉含量变幅在7.61%～17.27%之间,胶稠度、食味品质平均值分别为49.3 6 mm和78.05分,泰香8号、内香8518和宜香优2115的蒸煮和食味品质均达1级;蛋白质含量在8%～9%范围内有泰香8号、宜香2115和Q优6号等7个品种;稻米硒含量在0.04～0.15 mg·kg~(-1)范围内,均达到国家富硒稻谷标准。结论]泰香8号、宜香优2115、内香8518、Q优6号和Y两优1号均可作为适于安康区域有机栽培的水稻品种,其中以泰香8号、宜香优2115稻米品质最佳。