猴头菇营养素的生产工艺

猴头菇富含多糖多肽类物质,以及多种人体必需氨基酸和微量元素。医学研究表明:猴头菇性平、味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,特别是对胃溃疡、十二指肠溃疡和神经衰弱等患者有很好的保健效果。但是猴头菇不易保鲜,而干制后作食品口感不佳,有些人不喜欢吃。本文介绍的是利用猴头菇干品制成固体保健饮料的工艺。