2015年4月15日-4月24日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

野性强的豪猪有钱赚豪猪,又称箭猪、刺猪,广泛分布于中国长江以南,成年豪猪体长55～77厘米,体重10～14公斤,全身呈黑色或黑褐色,头部和颈部有鬃毛,尾部有粗而直的刺。我国人工养殖豪猪已经有近20年的历史了,精心养殖豪猪,一头母豪猪一年可以产3胎,每胎产3～4个小崽。豪猪素有动物人参的美称。豪猪肉的蛋白质含量高出猪肉、鸡肉的18％左右,而脂肪含量却比猪肉低24.47％。据《本草图经》记载：豪猪肉,味甘,性大寒,利大肠。营养又有药效的豪猪肉,由于谷氨酸的含量高于猪肉61％左右,所以味道十分鲜美。豪猪的瘦肉率非常高,达90％以上,吃起来不但不柴而且很嫩。如今豪猪已经做成了豪猪腊肉、豪猪罐头等产品,给消费者带来了更多的选择,就连好一点的豪猪刺一根也可以卖到一两百元。目前,重庆市武隆县存栏商品豪猪4000多头,年产值2000多万元。