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| 荷叶总黄酮提取工艺优化及其抑菌活性评价 | |
| 作者单位： | ;1.湖北柒味食品有限公司;2.武汉轻工大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 采用响应面法优化荷叶总黄酮浸提工艺,并考察其抑菌活性,为荷叶黄酮的提取开发提供参考。通过回流法提取荷叶中总黄酮,以总黄酮得率为考察指标,在单因素试验的基础之上建立乙醇浓度、料液比和温度的三因素回归模型,以响应面法优化总黄酮提取工艺参数为乙醇浓度68%、料液比1∶37、提取温度74℃,在此条件下的总黄酮得率为8.60%,而预测值为8.51%。各因素对总黄酮得率的影响为料液比>乙醇浓度>提取温度。通过生长曲线分析发现,荷叶总黄酮提取物能有效抑制金黄色葡萄球菌和假单胞菌的生长,且适宜的抑菌浓度分别为30μg/m L和40μg/m L。采用回流法提取荷叶总黄酮不仅得率较高,而且提取物表现出较强的抑菌活性,作为天然防腐剂具有良好的开发应用前景。 |
| 关 键 词： | 荷叶 总黄酮 响应面法 提取工艺 抑菌 |
Optimization of Extraction Technology of Total Flavonoids from Lotus Leaf and Antibacterial Activity Assessment |
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