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| 谷物中抗性淀粉含量的测定 | |
| 作者姓名： | 宾石玉 印遇龙 李铁军 黄瑞林 张平 |
| 作者单位： | 1. 广西师范大学生命科学学院,广西桂林市育才路15号,541004 2. 中国科学院亚热带农业生态研究所 |
| 基金项目： | 中国科学院资助项目;科技部科研项目 |
| 摘 要： | 抗性淀粉广泛存在于谷物中,对动物营养及健康有重要的影响。应用Megazyme公司提供的方法对高直链玉米淀粉、玉米、早籼稻糙米和糯米抗性淀粉含量进行了测定,其抗性淀粉含量分别为44.98%、3.89%、1.52%和0。 |
| 关 键 词： | 谷物 抗性淀粉 测定 |
| 收稿时间： | 2006-01-20 |
| 修稿时间： | 2006-01-20 |
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