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| 名优绿茶加工技术简介 | |
| 引用本文： | 赵先明.名优绿茶加工技术简介[J].贵州茶叶,2011(2). |
| 作者姓名： | 赵先明 |
| 作者单位： | 宜宾职业技术学院; |
| 摘 要： | 1扁型(芽型)名优绿茶加工技术品质特征要求:外形微扁挺直秀丽、色泽黄绿油润,香气粟香馥郁,汤色嫩绿鲜亮,滋味鲜爽甘醇,叶底全芽明亮。1.1鲜叶标准采摘优质独芽或一芽一叶初展鲜叶为原料,要求芽头壮实、饱满、完整、匀净、新鲜和清洁。不采病虫芽、紫芽、霜冻芽、鳞片、鱼叶、单片叶等不合格鲜叶及杂物,鲜叶无废气废物污染及机械损伤和发热 |
| 关 键 词： | 风冷却 加工技术 新分布 名优绿茶 鲜叶摊放 杀青机 品质特征 杀青叶 叶含水量 机械损伤 |
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