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| 鸡蛋中溶菌酶含量变化及与其它性状关系的研究 | |
| 作者姓名： | 王金玉 平福增 黄志荣 |
| 摘 要： | 鸡蛋中溶菌酶对蛋的品质影响很大,加之它在酶学、医学、药学研究中的重要价值,已日益引起家禽育种者们的重视。1950年Hawthorn最早提出种蛋储存阶段蛋白变稀原因与溶菌酶活性降低有关;Wetter和Macdonnell(1953、1954)在分析鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋的溶菌酶含量时,发现种间差异显著,Willcox(1954—1957)研究了白来航鸡蛋中溶菌酶含 |
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